酒米不足、日本酒の増産ピンチ　県内蔵元、苦渋の声

世界的な和食ブームを背景に人気が高まる日本酒の
増産がピンチに陥っている。原料の酒米作りが
需要の伸びに追いつかないためだ。

昨年度まで酒米が生産調整対象だったことに加え、
代表的な「山田錦」は栽培が難しく、
収穫量が簡単に増やせないことも影響しているという。
酒造会社からは「造りたくても造れない」と苦渋の声が上がっている。

日本酒は海外で人気が高まり、輸出が急増。
国税庁の統計によると２０１３年の輸出額は
１０５億円で、１０年前の約２・７倍になった。

各地の酒蔵から「酒米が足りない」との声が寄せられ、
農林水産省は１４年度から酒米の増産分を生産調整
の対象から外した。

大手酒造会社の大量発注も品薄状態に拍車を掛けている。

「いつ山田錦が手に入らなくなるか分からない」
静岡市清水区の「英君酒造」の望月裕祐社長（５０）は
「人気が上がっている手応えはあるのに、
このままでは造りたくても造れない」と嘆いた。


本日の担当：学園通り店　杉山（静岡新聞より）