日本初のチョコレート摂取による大規模研究

チョコレートやココアに含まれるカカオポリフェノールには活性酸素を抑える働きがあり、
高血圧や高コレステロールなどの生活習慣病に有効だという話はどこかでお聞きになったことが
あるかもしれない。だが、それに加え、うつ病やアルツハイマー型認知症の改善、記憶・学習などの
認知機能向上にもカカオポリフェノールが役立つ可能性が高いとしたら？

極めて興味深いその内容は、愛知県蒲郡市、愛知学院大学、明治大学が、産官学共同で
平成26年３月から行ってきた「チョコレート摂取による健康効果に関する実証研究」の最終報告の
まとめとして、5月19日に東京国際フォーラムで発表された。

この実証研究は、「蒲郡市ヘルスケア計画」に基づく取り組みとして行われ、蒲郡市内外の
45～69歳までの347人（男性123人、女性224人）に、カカオポリフェノールを多く含むチョコレートを、
４週間毎日、一定量（25ｇ）摂取してもらい、摂取前後の血圧や血液成分など体の状態の変化を
検証するというもの。

平成26年11月の中間報告では、チョコレートが血圧高めの人の血圧を低下させることや、
ＨＤＬ（善玉）コレステロールを上昇させることが報告された。精神的にも肉体的にも活動的になると
いう効果も確認されているが、体重やＢＭＩ値には変化がないことなども発表されて話題を呼んだ。
そして最終報告では、さらに注目すべき事項が確認された。

研究を監修した愛知学院大学心身科学部の大澤俊彦教授によると、カギとなったのは被験者の
ＢＤＮＦ（Brain-derived neurotrophic factor：脳由来神経栄養因子）が、チョコレートの摂取前後で
有意に上昇したという検査結果。ＢＤＮＦはタンパク質の一種で、脳内で記憶を司る海馬に多く
含まれる物質だが、加齢とともに減少する。うつ病や認知症の診断では負の相関（病状が重い患者ほど
ＢＤＮＦ濃度が低い）が見られたり、マウス実験ではＢＤＮＦが少ないと記憶や学習能力が低下したり
することから、認知機能に重要な関連性があると考えられている。記憶や学習などの認知機能を促進させる
物質がチョコレートを食べると増えるということは、認知症を予防する可能性があるということ。
さらに、カカオポリフェノールには脳血流量を上昇させる効果があることがわかっているが、脳血流量の
上昇でもＢＤＮＦが増加するという報告もある。抗酸化佐藤と血流量増加の両面からＢＤＮＦが増加し、
認知機能が上昇することで、認知症予防が期待されるというわけだ。

最終報告で発表されたもうひとつの大きなトピックは、チョコレートの摂取前後で、動脈硬化などの
検査などで使われる炎症指標（Hs-CRP）と酸化ストレス指標（8-OHdG）が、第3四分位以上の人で
低下したということ。つまり被験者のうち、動脈硬化を引き起こす要因となる血管内皮機能低下リスクが
高いと思われる順に（2つの指標の値が大きい順に）上から四分の一までの人が、チョコレートを
摂取することで数字を改善したという。すなわち、ポリフェノールの抗酸化作用が裏付けられ、
チョコレートには動脈硬化のリスクを低減させる効果があることが示唆されたわけだ。ちなみに数値の
悪くない人も含めた被験者全員では、有意差は確認されていない。

アジア系人種としては初となるこの大規模なチョコレート摂取調査が明らかにした結果は、重要なものが
多い。血圧に関しては、正常血圧の人は変化が小さく、高血圧の人ほどチョコレートで血圧が下がるという
理想的な結果が出たし、蒲郡市での調査は欧米の実験と違って高カカオポリフェノールのチョコレートを
少量摂取する方法をとったので、肥満などの悪影響が出なかったという。さらに、カカオポリフェノールは
善玉コレステロールを増やすだけでなく、抗酸化作用で動脈硬化の発症を遅延させると考えられることや、
「脳の栄養」ともいわれるＢＤＮＦ量を上昇させ、高ストレス社会や高齢化社会に対抗する可能性を
見出したことなどの意義は大きい。日本人のチョコレート消費量は年間約２kgで、欧米に比べると五分の
一程度だという。さまざまな効用が明らかになったいま、われわれはカカオポリフェノールをもっと
活用してもいいのかもしれない。


本日の担当：沼津店　坂倉 (ライブドアニュースより)